Description

Damoiseau Rhum Agricole Blanc ist ein klassischer weißer Agricole-Rum von der Karibikinsel Guadeloupe – kraftvoll, aromatisch und dennoch erstaunlich zugänglich. Hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft, bringt er die typischen grünen, „grasigen“ Noten ins Glas, wird aber durch eine kurze Reifezeit weich und harmonisch abgerundet. Mit seinen 50 % Vol. vereint er authentischen Terroir-Charakter mit ordentlich Power – ideal für Puristen wie für anspruchsvolle Cocktail-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Damoiseau Rhum Agricole Blanc kristallklar und brillant, ganz im Stil eines unverfälschten weißen Agricole-Rums. In der Nase entfaltet sich ein intensives, saftig-frisches Bouquet von frisch geschnittenem Gras und Zuckerrohr, dazu exotische Fruchtnoten von Mango und Papaya, unterlegt von einem Hauch schwarzem Pfeffer, der für Spannung und Würze sorgt.Am Gaumen präsentiert sich der Rum süßlich-fruchtig und gleichzeitig lebhaft und geradlinig. Aromen von Passionsfrucht und reifen Äpfeln verbinden sich mit Anklängen von Weizengras und feiner, pflanzlicher Frische. Die 50 % Alkohol sorgen für Struktur, Länge und einen kraftvollen Körper, ohne die fruchtig-grünen Nuancen zu überdecken. Der Abgang ist lang, sauber und von einer leicht pfeffrigen, mineralischen Note getragen. Als junger, kurz gereifter Agricole ist er für den direkten Genuss sowie für Cocktails gedacht und besitzt kein klassisches Langzeitlagerpotenzial, zeigt aber in den ersten Jahren nach Abfüllung seine aromatische Spitze.

Vinifikation
Damoiseau Rhum Agricole Blanc wird auf der Domaine Bellevue in Le Moule auf Guadeloupe produziert, wo vulkanische Böden, tropisches Klima und die Meeresbrise dem Zuckerrohr eine ausgeprägt aromatische Handschrift verleihen. Die Rohrstangen werden frisch geerntet, zeitnah gepresst und der Saft direkt vergoren – ganz im Sinne des traditionellen Rhum Agricole, bei dem der reine Zuckerrohrsaft und nicht Melasse verwendet wird. Nach der Gärung wird der Most destilliert und der Rum anschließend etwa sechs Monate in gebrauchten Bourbonfässern ausgebaut, um Ecken und Kanten zu glätten, ohne den klaren, pflanzlich-fruchtigen Charakter zu überdecken. Vor der Abfüllung wird der Rum filtriert und auf Trinkstärke gebracht.

Essen & Servieren
Dieser Rhum Agricole Blanc ist wie geschaffen für hochwertige, klassische Drinks: Versuchen Sie ihn im Daiquiri oder unbedingt im französisch-karibischen Klassiker Ti‘ Punch – mit 6 cl Damoiseau Blanc (oder Ambré), etwas Rohrzuckersirup und einer großzügigen Scheibe Limette auf Eis. Auch in anderen Rum-Cocktails, in denen Frische und Charakter gefragt sind, spielt er seine Stärken aus. Pur genießt man ihn ideal bei etwa 12–14 °C; eine ausgedehnte Karaffierung ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas reichen, damit sich die grasigen und exotischen Fruchtaromen voll entfalten.

Produzent
Damoiseau wird auf dem traditionsreichen Bellevue-Destillatonsbetrieb in der Ortschaft Le Moule auf Guadeloupe produziert, der seit 1942 im Besitz der Familie Damoiseau ist. Was mit Roger Damoiseaus Übernahme begann, wird heute von seinem Enkel, dem charismatischen Hervé Damoiseau, fortgeführt. In über 70 Jahren hat sich die Marke als einer der wichtigsten und renommiertesten Produzenten von Rhum Agricole weltweit etabliert. Der Fokus liegt auf Rum aus frischem Zuckerrohrsaft, der meist in Ex-Bourbonfässern reift – selbst der „Blanc“ ruht sechs Monate im Holz, bevor er filtriert wird. Besonders berühmt sind alte Jahrgangsabfüllungen wie der legendäre 1953er oder der Kult-Rum aus den 1980er Jahren, der maßgeblich zur internationalen Anerkennung von Damoiseau beitrug und unter anderem das Rum-Abenteuer von Luca Gargano und Velier mit angestoßen hat.